T-ben

T-bone med oxfilé och oxfilé, marinerade i saltlake.

T-bensteken är köttälskarnas heliga graal. Här får du en biff med mycket smak och kvalitet från det karakteristiska T-formade benet. Namnet ”T-bone” kommer från benets form. Styckningen sker från baksidan, där T-bone separerar filén och ryggbiffen. Det innebär att köttet i själva verket har två olika styckningsdetaljer. På ena sidan finns den möra ryggbiffen och på den andra sidan en smakrik ryggbiffsfilé. Tillsammans ger det en otroligt god smakupplevelse från två av de mest eftertraktade styckningsdetaljerna i nötkött. Missa inte denna magnifika köttbit som redan med salt och peppar ger en fantastisk smakupplevelse.