Fläskfilé

Oxfilé, från kanadensisk Angus-nötkreatur.

Angus är synonymt med en köttupplevelse av högsta klass. Men vad ger den där fantastiska smaken och mörheten? För Canadian Heritage Angus är svaret respekt för djuren, som föds upp i harmoni med den pittoreska kanadensiska landsbygden.

Hemligheten bakom det traditionella Angus-nötköttet

Heritage Angus är en grupp med fler än 40 familjegårdar i västra Kanada. Varje dag bär de sina arbetskläder med en passion för en enda sak: att föda upp Angus-boskap av högsta kvalitet – utan att kompromissa med respekten för vare sig djur eller natur.

Kanadensiska ranchuppfödare föder upp djur enligt långvariga traditioner , baserade på idén att naturligt friska djur som lever på orörd och ren mark ger det bästa köttet.

Det är därför de stora tjurarna lever och betar fritt på öppen mark när vädret tillåter. Här får de motion genom att röra sig på den oändliga kanadensiska prärien, där allt är naturligt – precis som djurens kost! Den består av kontrollerat foder som klippt gräs, spannmål och allt det gröna som växer på prärien.