från spanska kronhjortar
Fläskfilé från spansk kronhjort är en av de mest exklusiva viltstyckningarna, lämplig för storkök och professionella kök som vill ha något utöver det vanliga på menyn.
Köttet har en ren och lätt nötig smak med en fast, fin konsistens, och styckningen är mindre och mer delikat än från annat vilt. Filén levereras fryst och vakuumförpackad i bitar om cirka 1,4 kg, 7 bitar per förpackning.
Prova kronhjortfilé när viltköttet ska vara i centrum på tallriken.
Kronhjortfilé är enkel att tillaga och passar bra att steka kort i panna eller grill, i ugn eller sous vide. Krydda bara med salt, peppar och timjan och låt köttet vila efter tillagningen för att hålla det saftigt.
Kronhjortfilé passar både till klassiska och moderna menyer, till exempel:
Exklusiv huvudrätt med rotfrukter och viltsås
Tapas eller avsmakningsmenyer där smaken talar för sig själv
Grillad med örter för en enkel och elegant servering
Andra tittade också på
Fyll i formuläret nedan med din förfrågan så återkommer vi till dig med den information du söker.
NB! Vi säljer inte till privatpersoner.
