T-ben

T-bensbiff med tunn biff och filé, med pickles.

T-bone-biffen är köttälskares heliga graal. Här får du en biff med massor av smak och kvalitet från det karakteristiska T-formade benet. Namnet ”T-bone” kommer från formen på benet. Styckningen sker från ryggen, där T-benet separerar filén och ryggbiffen. Det betyder att köttet faktiskt har två olika styckningsdetaljer. På ena sidan finns den möra ryggbiffen och på den andra sidan en smakrik ryggfilé. Tillsammans ger det en otroligt god smakupplevelse från två av de mest eftertraktade styckningsdetaljerna inom nötkött. Missa inte denna magnifika köttbit, som rödaneras med salt och peppar ger en fantastisk smakupplevelse.