Benfri lammstek
från frigående lamm
Njut av ett utsökt lammlägg utan lägg från nyzeeländska lamm som har betat på öppna ytor och vuxit i lugn takt.
Nyzeeländskt lamm är saftigt och smakrikt kött som inte bara är underbart mört, utan också har en vacker, ljusrosa färg.
Lammsteket är en styckning från djurets bakben och består av muskler med lite senor och bindväv. Därför lämpar det sig väl för långtidsstekning, vilket resulterar i otroligt mört kött som nästan smälter på tungan. Denna stora köttbit kan dock användas på många sätt. Den kan antingen stekas hel eller skäras i mindre bitar – till exempel om du vill steka den som en biff eller filé. Lammsteket kan också skäras i ännu mindre bitar och användas i en gryta.
Använd lammsteken som du vill och njut av smaken från den vackra kvalitetsstyckningen från ett lamm som har haft gott om grönt gräs och vind i pälsen.
