Rib eye-stek

Marmorerad oxfilé, från argentinsk nötkreatur.
Entrecôte och Ribeye förväxlas ofta med varandra, eftersom Ribeye och Entrecôte styckas från samma bit (nötfilé).
Och Entrecôte är franska och betyder en bit kött som skärs från revbenet. Med andra ord, ”tunn, benfri ribeye”.
Ribeye skärs från den mest marmorerade delen av oxfilén och entrecôte från den mindre marmorerade delen, vilket inte betyder att du inte får en bit marmorerat kött, för i många fall får du det.

Här får du en läcker ryggbiff med fin fettkant och god smak. En av anledningarna till det goda argentinska nötköttet är att boskapen går fritt i ett friskt klimat mellan den svala Atlanten och Anderna, där boskapens huvudsakliga föda är gräs. Det är dock inte bara naturen och kosten som ligger bakom det fantastiska köttet, utan argentinarna har i generationer arbetat hårt för att föda upp en boskapsras som är oöverträffad. Boskapen vaktas naturligtvis av de argentinska gauchos, som från hästryggen vakar över hjordarna och upprätthåller den goda kvaliteten och den traditionella uppfödningen.

Tillaga den läckra rib eye-steken på grillen, i stekpannan eller i ugnen och njut av en mör och saftig smakupplevelse.