Magsäck från ankor
från frigående ankor
Låt oss presentera dig för ankmagar från frigående ankor som föds upp i den pittoreska franska regionen Vendée vid Atlanten. Det milda klimatet i området skapar optimala förhållanden för att föda upp dessa ankor, som har fri tillgång till stora betesmarker under dagen. Den näringsrika kosten, friska luften och motionen resulterar i en verkligt god mageupplevelse. Gården i Vendée, som drivs som ett familjeföretag i tredje generationen, är erkänd som en ledande producent av exklusiva ankspecialiteter. Med ett maximalt transportavstånd på 50 km från gården till slakteriet prioriteras kortare transportvägar för djurens välfärd och miljön.
Ankkrås är en mångsidig och utsökt del av ankan som kan användas för att ge smak och konsistens till en mängd olika rätter.
För att uppnå bästa resultat behöver kråsarna kokas under längre tid, helst låta dem sjuda i några timmar.
Många väljer också att konfitera dem i ankfett, vilket vi naturligtvis är stora fans av.
