Nya zeeländska hjortlår, råa och redo att tillagas

Kronhjortlår

från Nya Zeelands kronhjort

Kronhjortslår från Nya Zeeland är en mångsidig styckningsdel från kronhjortslåren, lämplig för restaurang- och professionella kök som vill ha viltkött med karaktär på menyn.

Köttet har en ren och lätt nötig smak med en fast, fin konsistens, och styckningen levereras fryst och vakuumförpackad i bitar om cirka 1 kg, 9 bitar per förpackning.

Prova kronhjortslåret när viltköttet behöver ge menyn en extra exklusiv karaktär.

Förberedelse

Föreslagen användning

Kronhjortslår kan stekas helt i ugnen, skäras till biffar för stekning eller grillning, eller tillagas sous vide. Krydda helt enkelt med salt, peppar och timjan och låt köttet vila efter tillagningen.

Kronhjortslår passar till både klassiska och moderna menyer, till exempel:

  • Rostad huvudrätt med rotfrukter och viltsås
  • Skär i biffar för en enkel och elegant servering
  • Tunna skivor på ett viltfat eller en buffé

Andra tittade också på

Pulled anka från fransk berberanka, strimlat ankkött
​

Pulled Duck

från fransk berberand
Visa produkt
Vildsvinsbog utan ben från Spanien
glasera

Vildsvinsbog utan ben

från spanskt vildsvin

Visa produkt
Vildsvinslår benfritt från Spanien
glasera

Vildsvinsben utan ben

från spanskt vildsvin

Visa produkt
Vildsvinsben med ben från Spanien
glasera

Vildsvinsben med ben

från spanskt vildsvin

Visa produkt
Rulla till toppen
Få mer information om: Kronhjortlår

Fyll i formuläret nedan med din förfrågan så återkommer vi till dig med den information du söker.

NB! Vi säljer inte till privatpersoner.