Lammsadel
från frigående lamm
Fryst lammkotlett med tarm – vakuumförpackad och redo för användning i det professionella köket. Styckningen kommer från frigående lamm och levereras som en hel bit med tarm, vilket gör den lämplig för både ugn, grill och sous vide. Tarmet bidrar till saftigare tillagning och ger köttet en fin stekskorpa.
Lammsadel är en klassisk styckningsdel som är populär både till finare middagar och säsongsbetonade menyer, som påsk eller höst. Produkten erbjuder stor flexibilitet – den kan serveras helstekt, portionsvis eller skäras till lammkotletter. Dess fasta konsistens och milda smak gör den till en favorit i många professionella kök.
