Majspoussin
uden indmad
Karakteristisk fjerkræspecialitet fra GOURMET QUALITY.
Den gyldne majspoussin fra kvalitetsbevidste GOURMET QUALITY er en speciel race, som får sin gullige farve fra majs tilføjet fodringen, hvilket ikke bare forstærker farven, men giver kødet en anelse mere sødme til den allerede raffinerede smag. De små kyllinger er dog mest kendt for at blive opfedet med mælk, som er med til at gøre kødet mørt. Fordi poussinen i forvejen er et lille fjerkræ med kød på lårene og et fyldigt brystkød, får du en smagfuld oplevelse med masser af saft i hver en bid. Årsagen til poussinens størrelse finder du i det gamle landkøkkens historie. Landmanden var interesseret i hønerne, men kunne ikke se kønnet på fuglen før efter ca. 28 dage. Derfor måtte han vente, til han kunne se, om der begyndte at vokse en hanekam ud. Gjorde der det, blev de unge hanner slagtet for ikke at spilde foder på dem. Vores majspoussiner er efter slagtning blevet lufttørret, hvilket betyder, at de ikke svinder ind, når de tilberedes.
