Ribbade fingrar
från Iberisk svartfotad gris
Tänk om man kunde göra de bästa revbenen på en tredjedel av tiden? Vi pratar om köttet mellan bröstbenet. Skärdetaljerna kallas revbensfingrar.
Revbensspjäll verkar vara den senaste trenden inom BBQ. Och vi förstår varför, smaken är intensiv och de fungerar VÄLDIGT bra på grillen.
Du kan välja att marinera köttet i en BBQ-marinad som traditionella revbensspjäll eller bara grilla det med lite salt och peppar för maximal Ibérico-smak.
Ibérico är en skyddad beteckning som endast kan användas för den ursprungliga Ibérico-grisen som lever på den Iberiska halvön.
Dessa svartfotade grisar från Iberico rör sig fritt i öppna områden under dagen. Här livnär de sig bland annat på gräs, vilda örter och ekollon.
Det är grisrasen, det frigående livet och det ekollonbaserade fodret som ger köttet dess karakteristiska fettmarmorering och nötiga smak.
